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Receitas Com Carne Moída » 17 Ideias Fáceis e Saborosas!

Na hora do aperto ou naquele dia corrido, as receitas com carne moída são capazes de salvar qualquer refeição. Mas você não precisa ficar apenas no tradicional molho de bolonhesa.

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Existem várias ideias extremamente saborosas e muito fáceis de fazer que podem ser servidas no almoço ou jantar – e que ainda são bastante econômicas.

Quer ampliar as receitas com carne moída do seu caderninho? Veja a seleção imperdível que montamos!

E não deixe de ver até o final do post pois lá tem um vídeo com duas receitas com carne moída e espaguete super diferentes, para você fazer e se deliciar.

1 – Torta de carne moída

Torta de carne moída

Torta de carne moída | Origem

Torta de carne moída

Você já fez alguma receita com carne moída e sobrou? Não tem problema!

Essa torta é deliciosa e ótima para reaproveitar os alimentos.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 3/4 de xícara de óleo;
  • 1 pitada de sal;
  • 4 colheres de queijo ralado;
  • 1 xícara de leite;
  • 2 ovos;
  • 300 g de carne moída (a gosto);
  • 1 xícara de bacon picado;
  • 1/2 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 xícara de milho;
  • 3 colheres de requeijão.

Modo de fazer:

Comece preparando a massa, coloque a farinha, o óleo, o leite, o sal, o queijo e os ovos no liquidificador.

Bata bem até obter uma massa homogênea. Dica: se sentir que a massa ficou muito grossa, coloque mais 1 ovo.

Em uma panela, coloque o bacon, a cebola e o alho. Deixe dourar por alguns minutos e junte a carne moída.

Mexa tudo muito bem e tempere a seu gosto. Desligue o fogo e junte o milho, mexa e reserve. (Se você já tiver sobras de carne moída, poderá utilizá-la).

Unte uma forma com margarina e despeje uma camada da massa. Coloque a carne moída por cima e as colheres de requeijão.

Finalize com mais uma camada de massa para cobrir tudo. Leve ao forno a 200° C por aproximadamente 30 minutos.

Dica: no meio do tempo de preparo você pode pincelar uma gema de ovo para deixar sua torta mais dourada!

2 – Receitas com carne moída de forno

Receitas com carne moída de forno

Receitas com carne moída de forno | Origem

Carne moída de forno

Adora as receitas com carne moída que são fáceis de fazer e deliciosas? Então essa vai te conquistar!

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 1kg de carne moída;
  • 2 folhas de louro;
  • 2 cebolas cortadas em meia-lua;
  • 1 colher (sopa) de alho picado;
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 lata de milho verde (200g);
  • 1 copo de requeijão (200g);
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado;
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g).

Modo de fazer:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar.

Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão.

Coloque em um refratário, cubra com o queijo mussarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

3 – Escondidinho de carne moída com purê de batata

Escondidinho de carne moída com purê de batata

Escondidinho de carne moída com purê de batata | Origem

Escondidinho de carne moída com purê de batata

Nada mais gostoso do que um escondidinho bem feito e temperado, não é?

Veja como essa versão com carne moída é fácil de fazer!

Ingredientes:

Purê de batatas

  • 4 batatas médias;
  • 1/2 copo de leite;
  • 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina;
  • sal;
  • noz moscada.

Recheio de carne moída

  • 500g de carne moída;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1/2 xícara de molho de tomate pronto;
  • 2 colheres (chá) de mostarda ;
  • 1/2 dose de vinho tinto (opcional);
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino;
  • cheiro-verde;
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo.

Creme de queijo

  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1 xícara de queijo mussarela ralada;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • pimenta-do-reino;
  • queijo para gratinar.

Modo de fazer:

Purê de batatas

Coloque as batatas para cozinhar da maneira que preferir.

Com as batatas já cozidas, passe-as ainda quentes pelo espremedor, volte à panela e misture a manteiga, o sal, a noz moscada e vá adicionando o leite aos poucos.

Você pode precisar de menos ou mais leite para atingir a textura desejada, dependendo da sua preferência.

Recheio de carne moída

Refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo e, assim que estiverem dourados, adicione a carne moída.

Em seguida, adicione o molho de tomate, o vinho tinto (ou água se preferir), a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe apurar um pouco e confira o tempero, se necessário acerte. A carne deverá estar bem molhadinha.

Depois de conferir o tempero, adicione a colher rasa de farinha de trigo e mexa bem. Ela dará uma certa liga nesse recheio, que ajudará na hora de servir.

Mexa por um minutinho e desligue o fogo. Adicione o cheiro-verde picado e reserve.

Creme de queijo

Para fazer é muito simples: apenas misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem

Coloque com uma camada com toda a carne, depois o creme de queijo e por cima o purê. Polvilhe parmesão e leve ao forno médio para gratinar.

4 – Receitas com carne moída » hambúrguer caseiro

Receitas com carne moída » hambúrguer caseiro

Receitas com carne moída » hambúrguer caseiro | Origem

Hambúrguer caseiro

O hambúrguer é uma das receitas com carne moída mais versáteis.

Afinal, além do lanche, ele pode ser feito frito, assado, com molho ou em inúmeros outros preparos.

Ingredientes:

  • 1,2 kg de carne moída;
  • 100 a 200 gramas de bacon em cubos bem pequenos;
  • Sal e Pimenta.

Modo de fazer:

Misture a carne moída ao bacon. Tempere com sal e pimenta à gosto.

Se você tiver um aro para formar seus hambúrgueres, pese 120 gramas de sua carne temperada e coloque no aro apertando a carne e formando seus círculos.

Caso contrário pese a carne, faça bolinhas e achate na palma da sua mão dando formato de hambúrguer, acerte os lados.

Se preferir congelar leve seus hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel manteiga ao freezer até ficarem durinhos (2-3 horas).

Retire cada hambúrguer e guarde em recipiente fechado ou faça como eu, passe papel filme entre eles e transfira para um saco próprio para congelamento.

Para descongelar, se seus hambúrgueres não ficaram tão grossos, é só chapear em uma frigideira bem quente, depois de dourar um lado vire o outro lado e abafe com uma tampa caso queira o centro mais bem passado.

Se ficaram muito altos deixe descongelar meia horinha só para o calor do fogo atingir o centro do seu hambúrguer!

5 – Panqueca com carne moída

Panqueca com carne moída

Panqueca com carne moída | Origem

Panqueca com carne moída

Precisando de uma receita rápida, fácil e saborosa? A panqueca de carne moída é um clássico!

Ingredientes:

Massa

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Óleo para untar.

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 600g de carne moída;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado;
  • 100g de queijo mussarela ralada;
  • 50g de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

Massa

No liquidificador, coloque o leite, a farinha, os ovos, o óleo, o sal e bata até homogeneizar.

Desligue e leve à geladeira por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira média antiaderente untada com óleo e despeje 1/2 concha da mistura da massa, girando para ficar por igual. Doure de ambos os lados e retire com uma espátula.

Recheio

Aqueça uma panela com a margarina e refogue a carne até dourar e secar toda a água.

Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Desligue e reserve.

Montagem

Coloque 4 colheres (sopa) de recheio, enrole a panqueca como rocambole.

Disponha lado a lado em um refratário e regue com o molho de tomate.

Polvilhe com a mussarela e o parmesão misturados, e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos para o queijo derreter. Retire e sirva em seguida.

6 – Bolinho de carne moída

Bolinho de carne moída

Bolinho de carne moída | Origem

Bolinho de carne moída

As receitas com carne moída também podem ser usadas como petiscos, como essa ideia de bolinho!

Ingredientes:

  • 1kg de patinho moído;
  • 1/2 pimentão vermelho;
  • 1/2 pimentão amarelo;
  • 1 cebola média;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 pimenta dedo de moça;
  • 1 punhadinho de coentro;
  • 2 tomates sem semente;
  • 1 ovo;
  • cheiro-verde a gosto;
  • 2 pães amolecidos na água e espremidos;
  • 1 pacote de sopa de cebola;
  • sal a gosto;
  • farinha de rosca até dar ponto;
  • ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar.

Modo de fazer:

Pique muito bem o pimentão, a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça, o coentro, o tomate e o cheiro-verde e reserve.

Em uma tigela, coloque a carne moída e os pães amolecidos em água e espremidos e misture bem.

Acrescente os ingredientes picados e vá misturando para agregá-los. Adicione o creme de cebola aos poucos, misturando bem e coloque o sal a gosto.

Coloque o ovo e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto para moldar os bolinhos.

Pegue uma porção de massa, faça uma bola com as mãos e amasse para ficar no formato de um disco.

Passe os bolinhos pela farinha de trigo, depois nos ovos, na farinha de trigo novamente, nos ovos e por último na farinha de rosca.

Frite em óleo não muito quente, para que a carne fique cozida por dentro e a casquinha douradinha por fora.

7 – Rocambole de carne moída

Rocambole de carne moída

Rocambole de carne moída | Origem

Rocambole de carne moída

Entre as clássicas receitas com carne moída, o rocambole é uma que faz muito sucesso.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída;
  • 1 pacote de sopa de cebola;
  • presunto fatiado;
  • queijo fatiado;
  • tempero verde;
  • sal a gosto.

Modo de fazer:

Tempere a carne moída com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal.

Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos.

Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão.

Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole.

Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no micro por 15 minutos.

8 – Bife de carne moída à parmegiana

Bife de carne moída à parmegiana

Bife de carne moída à parmegiana | Origem

Bife de carne moída à parmegiana

Procurando por receitas com carne moída que tragam um ar de sofisticação?

Essa é uma ideia saborosa e prática para o almoço ou jantar.

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne moída de boa qualidade;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 6 colheres de sopa de farinha de rosca;
  • Temperos a gosto de sua preferência;
  • 200 gramas de queijo mussarela – ou mais, caso deseje;
  • 340 gramas de molho de tomate;
  • Óleo para fritar.

Para empanar

  • Água quanto baste;
  • Farinha de rosca quanto baste;
  • Farinha de trigo temperada com sal quanto baste.

Modo de fazer:

Tempere a carne moída com alho, cebola, páprica, cheiro verde, sal, pimenta do reino e molho inglês. Adicione a farinha de rosca e misture bem, até formar uma massa de carne bem homogênea.

Divida-a em duas porções, modele em formato de bife no tamanho que desejar. Com cuidado passe os bifes na farinha de trigo, depois mergulhe em uma tigela com bastante água e por último, na farinha de rosca.

Frite-os em uma frigideira com óleo quente, virando a cada cinco minutos, com cuidado para não quebrar o seu bife. Retire a carne já dourada da frigideira e coloque em uma travessa.

Cubra com queijo mussarela e depois com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos, para a carne terminar de cozinhar, derreter o queijo e esquentar o molho de tomate.

9 – Receitas com carne moída » kafta

Receitas com carne moída » kafta

Receitas com carne moída » kafta | Origem

Kafta

Versáteis, as receitas com carne moída podem aparecer até mesmo no churrasco, como é o caso da kafta.

Ingredientes:

  • 1 kg de acém moído;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • cheiro-verde picado a gosto;
  • hortelã picada a gosto;
  • suco de 1 limão siciliano;
  • 5 colheres (sopa) de molho inglês;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 2 colheres (chá) de pimenta síria;
  • 4 colheres (chá) de sal.

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture o acém moído, o azeite, o cheiro-verde, a hortelã, o suco de limão, o molho inglês, a pimenta síria, o sal e a farinha de rosca.

Misture tudo muito bem. Pegue um pouco da massa e molde a kafta nos espetinhos. Leve ao freezer por 1 hora.

Em seguida, apoie os palitinhos em uma forma e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 40 minutos.

10 – Jardineira com carne moída e legumes

Jardineira com carne moída e legumes

Jardineira com carne moída e legumes | Origem

Jardineira com carne moída e legumes

O bom das receitas com carne moída é que elas são super fáceis de fazer.

Inclusive quem não é um expert na cozinha consegue criar pratos gostosos e saudáveis, como essa ideia.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1/2 kg de batata;
  • 1/2 kg de batata doce;
  • 1/2 kg de cenoura;
  • 1/2 kg de chuchu ou abobrinha;
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • vagem a gosto;
  • 1 folha de louro;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:

Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva. Quando estiver bem quente, coloque o alho e a cebola para refogar. Assim que eles estiverem levemente dourados, acrescente a carne moída e cozinhe em fogo baixo.

Cozinhe por aproximadamente 10 minutos depois que levantar fervura. Enquanto a carne ferve, certifique-se de que todos os seus legumes estão lavados e cortados em cubinhos.

Passado esse tempo, acrescente os legumes e a folha de louro à panela com a carne moída e misture. Acrescente 200 ml de água e o extrato de tomate. Misture bem.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 a 30 minutos, até que os legumes estejam macios. Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto.

A jardineira de carne moída com legumes é a receita perfeita para aproveitar os legumes que estão na geladeira!

11 – Arroz de forno com carne moída

Arroz de forno com carne moída

Arroz de forno com carne moída | Origem

Arroz de forno com carne moída

O arroz de forno é uma ideia excelente para reaproveitar algumas sobras – e criar um prato gostoso e bem rápido.

Ingredientes:

Carne

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 2 xícaras (chá) de carne moída;
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate;
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado;
  • Sal a gosto.

Arroz

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água);
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água);
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido;
  • ½ xícara de salsinha picada;
  • 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias;
  • 200 g de peito de peru cortado em fatias;
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso.

Modo de fazer:

Carne

Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a até que o líquido que irá formar na panela evapore.

Adicione o molho de tomate, o tomate picado, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Tempere com o sal e reserve.

Arroz

Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Acrescente a ervilha, o milho e refogue rapidamente. Junte o arroz, a salsinha, misture e acerte o sal. Reserve.

Montagem

Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de mussarela, uma de peito de peru e, por último, uma camada de carne moída.

Salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar.

12 – Medalhão de carne moída

Medalhão de carne moída

Medalhão de carne moída | Origem

Medalhão de carne moída

O medalhão de frango é bastante conhecido, mas você já imaginou fazer essa receita com carne moída?

Veja que bacana a ideia!

Ingredientes:

  • 600 gramas de carne moída;
  • 5 fatias de bacon grandes;
  • cheiro verde à gosto;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1/2 xícara de calabresa moída;
  • 1 dente de alho picado;
  • 3 fatias de pão de forma triturado;
  • 1 ovo;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Farinha de rosca p/ empanar.

Modo de fazer:

Misture bem a carne com ovo pão, alho, cebola, salsinha, sal, pimenta e deixe descansar. Faça 5 bolinhos de carne grande.

Achate os bolinhos de forma que fique um hambúrguer grosso. Enrole o bacon fatiado em cada bolinho, amarre com barbante ou segure com palito. Passe na farinha de rosca.

Depois é só colocar numa assadeira forrada com papel alumínio, untada com óleo e levar ao forno para assar até dourar. Se preferir, vire os medalhões no meio do cozimento, para dourar melhor.

13 – Receitas com carne moída » macarrão à bolonhesa

Receitas com carne moída » macarrão à bolonhesa

Receitas com carne moída » macarrão à bolonhesa | Origem

Macarrão à bolonhesa

Entre as tradicionais receitas com carne moída, não poderíamos deixar de fora o molho à bolonhesa, não é mesmo?

Ele combina super bem com um delicioso espaguete (e salva qualquer refeição)!

Ingredientes:

  • 150 gramas de macarrão – formato da sua preferência;
  • 200 gramas de carne moída;
  • 340 gramas de molho de tomate;
  • 2 dentes de alhos picadinhos;
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos;
  • Bacon cortado em cubos pequenos – opcional;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • cheiro verde ou manjericão a gosto – opcional.

Modo de fazer:

Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.

Quando a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.

Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro. Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água. Reserve.

Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola, o alho e o bacon para fritar.

Quando a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.

Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.

Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.

Apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão. Misture no macarrão já cozido e sirva em seguida acompanhado com queijo parmesão ralado.

14 – Almôndega de carne moída

Almôndega de carne moída

Almôndega de carne moída | Origem

Almôndega de carne moída

A almôndega também é um prato fácil de fazer e super gostoso!

Ingredientes:

Almôndega

  • 500 g de carne moída;
  • 1 cebola média ralada;
  • 1 xícara (chá) de presunto moído;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo batido;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • Óleo para fritar.

Molho

  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate ;
  • Sal a gosto;
  • 150 g de mussarela ralada.

Modo de fazer:

Em uma vasilha grande, junte todos os ingredientes da almôndega. Em seguida pegue uma colher de sopa cheia dessa massa, amasse e transforme em bolinhas de carne.

Aqueça o óleo e frite-as até dourar. Retire do óleo e reserve.

Em uma panela, coloque a margarina e aguarde a mesma derreter, junte a cebola e deixe amolecer.

Acrescente todos os outros ingredientes do molho e assim que iniciar a fervura, adicione os bolinhos fritos de carne.

Cozinhe cerca de 5 minutos. Sirva quente.

15 – Bolo de carne moída (Bobotie)

Bolo de carne moída (Bobotie)

Bolo de carne moída (Bobotie) | Origem

Bolo de carne moída (Bobotie)

Que tal adicionar entre as suas receitas com carne moída uma versão internacional?

O bobotie é uma receita sul-africana deliciosa!

Ingredientes:

  • 500g de patinho ou fraldinha moída;
  • 100g de miolo de pão;
  • 100ml de leite;
  • 2 ovos;
  • 2 cebolas ;
  • 1 limão siciliano (suco);
  • 100g de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de curry;
  • 1 pitada de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de nozes moídas;
  • Sal e pimenta do reino.

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200C. Coloque o pão de molho no leite. Corte as cebolas em fatias finas, coloque-as em uma frigideira com metade da manteiga e leve ao fogo e refogue por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.

Quebre os ovos em uma pequena tigela e bata ligeiramente.

Em uma tigela coloque a carne moída, adicione o suco de limão, esprema o pão para retirar o excesso de leite e junte apenas miolo à carne, em seguida acrescente os ovos, a cebola já frita, o curry, as nozes, o açúcar e as nozes.

Tempere com sal e pimenta e misture todos os ingredientes.

Coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga e espalhe bem para que fique lisa. Corte o restante da manteiga em pequenos cubos e distribua sobre o bolo de carne. Asse por 55 minutos.

Caso o seu forno tenha a função grill, você pode ligar nos últimos 5 minutos para deixar ainda mais dourado. Retire do forno e sirva ainda quente.

Aprenda como fazer duas receitas com carne moída e espaguete.

Tá cansada das receitas tradicionais de espaguete com macarrão? Então veja estas duas receitas super fáceis, diferentes e saborosas para diversificar seu cardápio.

Gostou das nossas receitas com carne moída?

Você amou este artigo e quer ver mais Receitas? Então não deixe de conferir nossos artigos especiais sobre Gastronomia!

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