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Receita de Salada: 17 Sugestões Deliciosas, Fáceis de Fazer e Super Nutritivas!

Embora muitas pessoas acreditem que receita de salada é tudo igual, a verdade não é bem assim. Afinal, existem várias maneiras de incrementar a saladinha básica do dia a dia, compondo pratos deliciosos e muito nutritivos.

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Se você quer sair da rotina e começar a turbinar sua dieta com saladas que ajudem no funcionamento do seu organismo e que, de quebra, ainda tragam mais sabor à sua mesa, não pode deixar de conferir essa seleção que montamos.

Continue a leitura e veja quantas receitas de saladas fáceis e gostosas nós separamos!

Ah e não se esqueça de ver até o final do post, pois lá tem um vídeo com duas receitas de saladas , que te ajudam a perder peso.

Receita de salada de grão-de-bico

Grão-de-bico

Grão-de-bico | Crédito da imagem

Salada de grão-de-bico

O grão-de-bico é extremamente benéfico à saúde e, nessa receita de salada, ele aparece acompanhado da cenoura, que é rica em betacaroteno e vitamina C.

Ingredientes:

  • 250 gramas de grão-de-bico;
  • 2 batatas cortadas em cubos;
  • 1 cenoura crua e ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas;
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada;
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 1/2 limão;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:

Deixe o grão-de-bico de molho na água por 2 horas. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e um pouco de sal. Cozinhe no fogo alto até começar a pressão. Coloque no fogo brando e cozinhe por 15 minutos.

Verifique se os grãos estão cozidos. Se estiver, retire-os e passe-os para uma tigela.

Na mesma água do cozimento do grão-de-bico, cozinhe a batata até ficar macia. Escorra e misture com o grão-de-bico, a cenoura, a azeitona e a salsa.

Misture bem o azeite, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta para formar um molho. Tempere a salada e sirva.

Receita de Salada de maionese

Salada de maionese

Salada de maionese | Crédito da imagem

Salada de maionese

Está certo que a salada de maionese não é assim tão fitness quanto as demais, não é mesmo?

Mas ela não deixa de ser um acompanhamento delicioso – e pode ajudar quem ainda está começando na mudança de hábitos, já que conta com vários legumes.

Ingredientes:

  • 4 batatas médias cortada em cubos pequenos;
  • 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos;
  • 1 folha de louro grande;
  • 1 maçã verde sem casca cortada em cubos pequenos;
  • 3 ovos cozidos cortados em pedaços médios;
  • 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos;
  • 1 dente de alho;
  • cheiro verde picado, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto;
  • 4 a 5 colheres de maionese (coloque aos poucos até atingir a textura que você prefere).

Modo de fazer:

Encha uma panela com água, adicione a folha de louro e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, coloque a cenoura e cozinhe por 10 minutos. Junte a batata e cozinhe por mais 10 minutos (o tempo pode variar dependendo do tamanho dos legumes).

Assim que os legumes estiverem cozidos, escorra-os e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve.

Em um recipiente grande, coloque os legumes cozidos, a maçã picada, os ovos cozidos, a cebola, o alho e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino e um fio de azeite.

Misture para que o tempero se espalhe bem. Adicione a maionese e misture novamente. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Receita de Salada de macarrão

Salada de macarrão

Salada de macarrão | Crédito da imagem

Salada de macarrão

Para os dias de calor intenso, nada melhor do que uma refeição leve e nutritiva, não é mesmo? Então, anote a receita de salada de macarrão que separamos!

Ingredientes:

  • 500g de macarrão fusili cozido já frio;
  • Sal;
  • Azeite de oliva;
  • 400g de maionese;
  • 1 cenoura picada em cubinhos;
  • 150g de palmito picado em cubos;
  • 100g de ervilha;
  • 100g de pepino em conserva picado;
  • 100g de presunto cozido picado em cubinhos;
  • ½ pimentão vermelho picado;
  • ½ maço de salsinha.

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão. Descarte a água e adicione um fio de azeite de oliva para que ele não grude.

Adicione a maionese, a cenoura, o palmito, a ervilha, o pepino, o presunto e o pimentão. Misture bem.

Tempere com sal e misture novamente. Finalize com a salsinha. Sirva gelado.

Salada de berinjela

Salada de berinjela

Salada de berinjela | Crédito da imagem

Salada de berinjela

Existem muitas receitas de saladas de berinjela. Contudo, a mais conhecida, sem dúvida, é a caponata siciliana.

Ela funciona como acompanhamento, aperitivo ou entrada.

Ingredientes:

  • 5 berinjelas medias;
  • 500g de tomates maduro;
  • 300g de salsão/aipo;
  • 100g de azeitonas verde ou preta sem caroço;
  • 50g de alcaparras;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de vinagre;
  • 1 cebola grande;
  • azeite ou óleo quanto baste;
  • sal grosso quanto baste.

Modo de fazer:

Lave as berinjelas e corte em cubos, salgue com o sal grosso e deixe dentro de um escorredor de macarrão por aproximadamente 1 ou 2 horas.

Enquanto isso, corte o salsão em pedacinhos e leve para cozinhar em uma panela com água.

Descasque os tomates ou mergulhe-os em água quente até começar a soltar a pele. Tire as sementes e corte-os em pedaços pequenos.

Corte a cebola em pedaços grandes e leve para refogar, acrescente os tomates e deixe cozinhar até virar um molho cremoso, reserve.

Em uma frigideira com óleo refogue as berinjelas até ficarem douradas, acrescente as alcaparras, o salsão escorrido, as azeitonas, o molho de tomate, o vinagre e o açúcar, e deixe cozinhar tudo junto por mais 15 minutos.

Sirva frio, como aperitivo com torradas ou como acompanhamentos de carnes ou peixes.

Receita de Salada no pote

Salada no pote

Salada no pote | Crédito da imagem

Salada no pote

A receita de salada no pote pode variar muito dependendo das suas preferências – e é uma ótima maneira de manter a dieta saudável, já que ela pode ser facilmente levada para o trabalho ou outros locais.

Veja uma sugestão bem gostosa.

Ingredientes:

  • 1/2 cenoura ralada (ou cortada em tiras);
  • 1/4 beterraba cortada em tiras;
  • 3 colheres (sopa) de quinoa cozida com abóbora assada cortada em cubinhos;
  • 2 ovos de codorna cozidos;
  • 3 colheres (sopa) de frango refogado e cortado em lascas;
  • 1 colher (sopa) de crouton integral;
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon;
  • folhas de rúcula e alface americana.

Para o molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja coado;
  • 1 colher (chá) de mel;
  • 1 colher (sopa) de crouton integral rúcula;
  • sal a gosto.

Modo de fazer:

Prepare primeiro o molho: junte os ingredientes, bata com auxílio de um garfo até ficar homogêneo e coloque no fundo do pote.

Acrescente o restante dos ingredientes começando pelos mais densos: beterraba, cenoura, quinoa, ovo de codorna, frango, rúcula, alface e crouton.

Salada fitness

Salada fitness

Salada fitness | Crédito da imagem

Salada fitness

Está querendo emagrecer? Uma boa ideia é substituir uma refeição por uma salada completa. Veja que fácil e gostosa essa receita de salada fitness.

Ingredientes:

Marinado

  • 1 colher de sopa de mel;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã (ou branco);
  • Sal e pimenta a gosto.

Molho

  • 4 colheres de sopa de maionese;
  • 4 colheres de sopa de mostarda (Dijon ou amarela);
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou branco);
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • Sal e pimenta, a gosto.

Salada

  • 300g de peito de frango, cortado em 2-3 pedaços;
  • 3 fatias de bacon;
  • 1 pé de alface, lavada e rasgada em pedaços médios;
  • 1 xícara de tomate-uva, cortados ao meio;
  • 2 abacates (pequenos), em fatias;
  • 1 lata de milho.

Modo de fazer:

Marinado

Misture todos os ingredientes e coloque no frango. Deixe marinar de 30 minutos a 1 hora.

Molho

Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes.

Salada

Em uma frigideira frite o bacon até que fique crocante. Corte em pedaços pequenos e reserve.

Na mesma frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e grelhe o frango até que fique dourado e crocante. Depois de pronto deixe o frango esfriar um pouco.

Corte o frango em tiras e prepare a salada com a alface, tomate, abacate, milho, bacon e frango. Tempere com o molho de mostarda e mel.

Receita de Salada crua

Salada crua

Salada crua | Crédito da imagem

Salada crua

Para quem está em busca de uma receita de salada rápida e fácil, essa opção com todos os ingredientes crus é muito simples. Confira.

Ingredientes:

  • Pepino;
  • Cenoura;
  • Repolho;
  • Tomate;
  • Pimentão;
  • Cebola.

Modo de fazer:

Corte em quadradinhos o tomate sem as sementes, o pimentão, o pepino e a cebola e reserve.

Passe no ralo em tiras a cenoura. Corte o repolho em tiras. Misture todos os ingredientes e tempere com mostarda e azeite.

Salada de batata

Salada de batata

Salada de batata | Crédito da imagem

Salada de batata

A salada de batata é um clássico que aparece acompanhando diversos pratos e até no churrasco. Veja como ela é fácil de ser feita.

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos;
  • 15 ovos de codorna;
  • 1 cebola em cubinhos;
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de maionese;
  • 1 colher (de sopa) de mostarda amarela;
  • sal e pimenta;
  • Salsinha.

Modo de fazer:

Em uma panela com água e sal fervente adicione a batata, em outra os ovos de codorna. Quando ferver a água dos ovinhos de codorna, reduza a temperatura e deixe cozinhando por 10 minutos. Escorra e descasque os ovos.

Cozinhe as batatas até espetar um garfo e sentir que os cubos estão macios. Adicione a cebola, mostarda, ovos cozidos, sal, pimenta e a salsinha à maionese e misture. Junte as batatas e misture delicadamente.

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Receita de Salada de ovo

Salada de ovo

Salada de ovo | Crédito da imagem

Salada de ovo

Outro acompanhamento clássico é a salada de ovo. E, assim como as demais receitas, ela também é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 6 colheres de sopa de maionese;
  • cheiro verde e sal a gosto.

Modo de fazer:

Cozinhe os ovos até ficarem bem firmes (8 minutos aproximadamente). Retire as cascas e separe as gemas da clara.

Em uma tigela, coloque as gemas, a maionese, o sal e o cheiro verde. Misture bem.

Pique as claras e adicione ao restante dos ingredientes. Incorpore delicadamente e sirva em seguida.

Salada de frango

Salada de frango

Salada de frango | Crédito da imagem

Salada de frango

Um prato clássico é a salada caeser com frango – ideal para qualquer hora do dia.

Ingredientes:

  • 1 pão ciabatta médio ou 4 fatias grossas de pão branco crocante;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 peitos de frango sem pele, desossado;
  • 1 maço grande de alface, folhas separadas e lavadas;
  • 1 dente de alho;
  • 2 filezinhos de anchovas;
  • 1 triângulo médio de queijo parmesão para ralar;
  • 5 colheres de sopa de maionese;
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco.

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 200ºC. Pique o pão em cubos irregulares. Espalhe sobre uma assadeira e regue com 2 colheres de sopa de azeite e adicione sal a gosto. Asse por 8-10 minutos, virando os cubinhos algumas vezes.

Passe o restante do azeite nos peitos de frango e tempere com sal e pimenta do reino. Grelhe o frango em uma panela.

Retire a pele do alho e esmague com um triturador de alho. Amasse as anchovas com um garfo virando uma pasta.

Rale um punhado de queijo e misture com o alho, a anchova, a maionese e o vinagre. Tempere a gosto. Ele deve ficar com a consistência de iogurte.

Rale mais queijo e reserve. Rasgue as folhas de alface em pedaços e coloque em uma tigela grande. Fatie o frango em tiras e espalhe metade sobre as folhas, juntamente com metade dos croutons.

Adicione a maior parte do molho e misture tudo. Espalhe o restante do frango e croutons, em seguida, regue com o molho restante. Polvilhe o queijo parmesão por cima e sirva imediatamente.

Receita de Salada de atum

Salada de atum

Salada de atum | Crédito da imagem

Salada de atum

Essa também é uma ótima opção para quem está querendo emagrecer, já que a receita de salada de atum que selecionamos é low carb.

Ingredientes:

  • 1 lata de atum sem óleo;
  • 3 ovos;
  • Folhas de Alface (ou várias folhosas);
  • 1 tomate grande;
  • 1 dente de alho;
  • Cebola a gosto fatiada;
  • 1/2 limão;
  • Sal a gosto;
  • Temperos a gosto.

Modo de fazer:

Comece cozinhando os ovos. Enquanto isso, pique as folhas de alface, fatie o tomate em fatias finas, fatie a cebola e amasse bem o alho.

Depois de cozinhar o ovo, corte em cubos ou esmigalhe. Junte os ovos, o atum e o restante dos ingredientes dentro de um refratário. Tempere a gosto, esprema o limão e misture tudo.

Salada de quinoa

Salada de quinoa

Salada de quinoa | Crédito da imagem

Salada de quinoa

A quinoa é considerada um superalimento, já que contém uma série de minerais e vitaminas importantes para a nossa saúde.

Que tal adicioná-la às suas refeições?

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa, cozida e fria;
  • 1/2 pepino japonês, picado;
  • 1 xícara de grão de bico já cozido;
  • 1/2 xícara de azeitonas;
  • 1 xícara de pimentão vermelho, picado;
  • 1/4 xícara de tomate seco, picadinho;
  • 1/3 xícara de manjericão fresco, picado;
  • 1/2 cebola roxa picada;
  • Tofu a gosto;
  • 1/2 limão;
  • Sal a gosto.

Modo de fazer:

Junte a quinoa, o grão de bico, tomate, pimentão, pepino, azeitonas e a cebola. Esmigalhe o tofu com as mãos e junte a sua salada (Dica: pode substituir o tofu por queijo branco ou ricota).

Adicione o manjericão, esprema o limão e salpique sal. Misture tudo e sirva!

Receita de Salada de feijão branco

Feijão branco

Feijão branco | Crédito da imagem

Feijão branco

Quem quer inovar na sua receita de salada tradicional, pode investir no feijão branco, que é gostoso e super nutritivo.

Ingredientes:

  • 200g de feijão branco;
  • 1 tomate sem semente picado;
  • 1/2 cebola picada;
  • Azeitona verde e preta (picadas);
  • Cheiro verde, vinagre, azeite, pimenta do reino e sal.

Modo de fazer:

Deixe o feijão de molho por 30 minutos. Leve para cozinhar na panela de pressão com 2 folhas de louro e água o suficiente para cobrir e passar 2 dedos.

Após pegar pressão, deixe cozinhar por meia hora (o feijão tem que ficar firme). Escorra e passe na água fria para interromper o cozimento.

Faça um “vinagrete” com o tomate, a cebola, as azeitonas, o cheiro verde e tempere conforme o seu gosto. Misture o vinagrete com o feijão e sirva.

Salada de macarrão com atum

Macarrão com atum

Macarrão com atum | Crédito da imagem

Macarrão com atum

Essa também é uma receita de salada que pode substituir facilmente uma refeição, já que conta com o carboidrato do macarrão.

Ingredientes:

  • 3 xícaras (220 g) de macarrão penne (ou de sua preferência);
  • 1 tomate picado;
  • 1/3 xícara (50 g) de cebola roxa bem picada;
  • 1/3 xícara (80 ml) de vinagre de vinho tinto;
  • 1/4 xícara (60 ml) de azeite extravirgem, ou mais se necessário;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 pitada de páprica;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
  • 2 colheres de sopa de milho verde;
  • 2 colheres de sopa de ervilha;
  • 1 lata de atum light em conserva, escorrido.

Modo de fazer:

Coloque o macarrão para cozinhar em água com sal até ficar al dente. Depois, enxágue com água fria e escorra.

Junte todos os ingredientes, sem o atum, em uma tigela, acrescente o macarrão e por último espalhe o atum por cima para servir.

Receita de Salada grega

Salada grega

Salada grega | Crédito da imagem

Salada grega

A culinária do Mediterrâneo é conhecida por ser extremamente saudável.

E se você quer cuidar da sua saúde, mas está cansado da salada tradicional com alface, essa receita é uma excelente ideia.

Ingredientes:

  • 2 tomates;
  • 1 pimentão verde;
  • 100 g de azeitonas negras;
  • 100 g de queijo feta em cubos;
  • 1 pepino;
  • 1 cebola roxa;
  • Suco puro de 1/2 limão;
  • 30 g de orégano;
  • Azeite de Oliva;
  • Sal e pimenta.

Modo de fazer:

Comece cortando a cebola em tiras médias, depois o pepino e o tomate em cubos. Corte o pimentão em tiras.

Lembre-se de tirar a parte branca do pimentão, para tirar o amargor. Misture tudo em uma vasilha e acrescente as azeitonas sem caroço e partidas ao meio.

Adicione o queijo em cubos e o suco de limão. Tempere com um pouco de Azeite de Oliva, orégano e sal e pimenta a gosto.

Duas Saladas para perder peso.

Veja como é fácil fazer essas duas saladas, super gotosas e que te ajudam a perder peso.

Já sabe qual receita de salada usará na sua próxima ida à cozinha?

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