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Receita Com Batata » 18 Ideias para Inovar no Cardápio Com Muito Sabor!

A batata é um ingrediente indispensável para muitas pessoas. Afinal, ela é bastante saborosa e prática, podendo aparecer como acompanhamento e até como prato principal. Mas que tal variar um pouco sua tradicional receita com batata?

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Neste conteúdo, selecionamos 15 ideias de receitas de nhoque de batata, escondidinho, batata no forno, salada de batata e muito mais.

Já está com água na boca? Então confira as receitas abaixo e separe os ingredientes!

E não deixe de ver até o final do post pois lá tem um vídeo com mais 3 receitas com batatas, deliciosas e super fáceis de fazer.

1 – Nhoque de batata

Nhoque

Nhoque de batata | Crédito da imagem

Nhoque de batata

O nhoque é um clássico e, por isso mesmo, uma receita com batata muito procurada. Veja como ele é fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 2 copos (400 ml) de farinha de trigo sem fermento;
  • um pouco de farinha de trigo para enrolar a massa;
  • Molho de tomate;
  • Queijo parmesão ralado (fresco).

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas descascadas em água e sal. Escorra e esprema as batatas ainda quentes, acrescente a manteiga, misture com um garfo e deixe esfriar.

Em seguida adicione o ovo e, misture novamente. Coloque a farinha de trigo e amasse bastante. Para fazer essa etapa envolva sempre as mãos com farinha para que não interfira na umidade da massa.

Faça rolinhos sobre a mesa enfarinhada, corte com uma faca também enfarinhada e deixe secar um pouco numa bandeja enfarinhada. Se preferir use a nhoqueira para facilitar o trabalho.

Em seguida coloque aos poucos o nhoque em água fervendo. À medida que forem subindo, retire-os com ajuda de uma escumadeira e mergulhe-os rapidamente em água fria.

Arrume uma pirex de vidro fazendo camadas de nhoque alternadas com molho de tomate. Finalize cada camada polvilhando queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido, por apenas alguns minutos até gratinar.

2 – Escondidinho de batata com carne moída

Escondidinho com carne moída

Escondidinho de batata | Crédito da imagem

Escondidinho de batata

Outro prato tradicional e delicioso é o escondidinho de batata com carne moída. Veja como ele é fácil de ser feito.

Ingredientes:

Purê de batata

  • 4 batatas médias;
  • 1/2 copo de leite;
  • 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina;
  • sal;
  • noz moscada.

Recheio de carne moída

  • 500g de carne moída;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1/2 xícara de molho de tomate pronto;
  • 2 colheres (chá) de mostarda dijon – pode ser a comum também;
  • 1/2 dose de vinho tinto (opcional);
  • sal à gosto;
  • pimenta-do-reino;
  • cheiro-verde;
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo.

Creme de Queijo

  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1 xícara de queijo muçarela ralada;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • pimenta-do-reino;
  • queijo para gratinar.

Modo de fazer:

Coloque as batatas para cozinhar da maneira que preferir. Enquanto as batatas cozinham, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo e assim que estiverem dourados adicione a carne moída.

Vá mexendo bem e deixe em fogo alto até que a carne fique sequinha.

Depois de conferir o tempero, adicione a colher rasa de farinha de trigo e mexa bem. Ela dará liga nesse recheio, que ajudará na hora de servir. Mexa por um minutinho e desligue o fogo. Adicione o cheiro-verde picado e reserve.

Com as batatas já cozidas, passe-as ainda quentes pelo espremedor, volte à panela e misture a manteiga, o sal, noz moscada e vá adicionando o leite aos poucos.

Você pode precisar de menos ou mais leite para atingir a textura desejada, dependendo da sua preferência.

Para fazer o creme de queijo é muito simples: apenas misture todos os ingredientes e reserve.

Para a montagem do prato, pegue um refratário, coloque toda a carne. Em seguida espalhe o creme de queijo por cima dela. Finalize com o purê. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno médio para gratinar.

3 – Receita com Batata em conserva

Batata em conserva

Batata em conserva | Crédito da imagem

Batata em conserva

Outra bem tradicional é a receita com batata em conserva. Deliciosa, ela pode ser servida como aperitivo e sempre faz muito sucesso.

Ingredientes:

  • 1 quilo de batata bolinha;
  • 1 cebola grande (picadinha);
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 1 colher sopa (rasa) de sal;
  • 4 colheres de sopa de coentro ou cheiro verde;
  • 1 colher sopa de orégano;
  • 1 colher de sopa (rasa) de pimenta do reino;
  • 1 xícara de óleo (ou azeite);
  • 1 xícara de vinagre.

Modo de fazer:

Lave muito bem as batatas e coloque pra cozinhar em uma panela cheia de água com um pouco de sal por aproximadamente uns 20/25 minutos.

Escorra as batatas e faça vários furinhos com um palito de dente para os temperos penetrarem bem.

Assim que elas estiverem completamente frias, coloque todos os temperos e mexa cuidadosamente até que fique tudo bem misturado.

4 – Carne moída com batata

Carne moída com batata

Carne moída com batata | Crédito da imagem

Carne moída com batata

Precisando de uma receita simples, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar?

Nada melhor do que a receita com batata e carne moída – excelente para ser acompanhada com arroz branco e salada simples.

Ingredientes:

  • 500g de carne moída;
  • 1 colher de (sopa) de óleo;
  • 1/2 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres de (sopa) de colorau;
  • 1 sache de tempero para carne;
  • cheiro verde a gosto;
  • 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate ou molho de tomate;
  • Orégano a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • sal a gosto;
  • 3 batatas médias descascadas e picadas;
  • 2 xícaras de (chá) de água morna.

Modo de fazer:

Em uma panela em fogo médio, adicione o óleo, a cebola e o alho. Deixe refogar um pouco, adicione a carne moída e mexa.

Adicione o colorau, o tempero para carne, o cheiro verde picado, o extrato de tomate, o orégano, a pimenta e o sal. Misture bem e adicione as batatas e mexa mais um pouco.

Em seguida, coloque a água morna e misture bem. Prove o sal.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutinhos, mexendo de vez em quando. Se você gostar com mais caldo, é só adicionar mais água.

5 – Receita com Batata no forno

Batata no forno

Batata no forno | Crédito da imagem

Batata no forno

Outra ideia de receita com batata simples, prática e deliciosa para usá-la como acompanhamento. Confira.

Ingredientes:

  • 8 batatas médias;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Alecrim a gosto;
  • 25g de manteiga;
  • Azeite a gosto.

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque água suficiente para cozinhar as batatas. Enquanto a água ferve, descasque as batatas e corte-as em gomos (se a batata for grande, corte-a em 4 partes, as menores em 3 partes).

Cozinhe-as por exatos 10 minutos em água fervente com um pouco de sal. Escorra as batatas e passe-as por água fria.

Coloque-as em um refratário e tempere com sal, pimenta do reino e alecrim. Espalhe a manteiga e regue com um fio de azeite.

Asse em forno médio até que as batatas fiquem douradas (mais ou menos depois de 30 minutos no forno, retire o refratário e salteie um pouco para que as batatas virem e fiquem com os dois lados dourados).

Se necessário, aumente a temperatura do forno por 10 minutos para que as batatas terminem de dourar.

6 – Receita de Frango com batata

Frango com batata

Frango com batata | Crédito da imagem

Frango com batata

Outro clássico da culinária brasileira é a receita de frango assado com batata. Confira.

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango;
  • 8 batatas médias (descascadas);
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de colorau (colorífico);
  • 1/2 colher (sopa) de orégano;
  • azeite a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

Coloque o frango em uma tigela e tempere-o com o alho, o vinagre, o colorau, o orégano, o sal e a pimenta a gosto.

Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos para pegar sabor. Enquanto isso tempere as batatas com azeite, orégano e sal a gosto.

Passado esse tempo, acomode o frango em uma assadeira e coloque as batatas também. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por 1h e 30 minutos.

Esse tempo pode variar de forno para forno, então fique sempre de olho.

Passado esse tempo, retire o papel alumínio cuidadosamente. Pegue um pouco do caldo que formou e regue por cima das batatas.

Leve novamente ao forno para dourar as coxas de frango.

7 – Purê de batata simples

Purê de batata simples

Purê de batata simples | Crédito da imagem

Purê de batata simples

Nada mais básico do que um delicioso purê de batata, não é?

Muito funcional, essa receita com batata pode ser usada de várias formas, desde um simples acompanhamento até em outros preparos.

Ingredientes:

  • 3 unidades de batatas grandes;
  • 2 dentes de alho – amassados ou ralados;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto.

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal. Quando estiverem molinhas, retire da água e aguarde esfriar para descascar e amassar.

Em uma panela adicione a manteiga, as batatas amassadas, o leite e os dentes de alho amassados, misture bem.

Leve ao fogo, sempre mexendo, deixe cozinhando até virar um purê. Apague o fogo, corrija o sal e salpique cebolinha picado a gosto.

Sirva em seguida.

8 – Bacalhau com batata

Bacalhau com batata

Bacalhau com batata | Crédito da imagem

Bacalhau com batata

Essa é uma receita super clássica para a Sexta-Feira Santa, mas que também pode ser servida em outras ocasiões especiais.

Ingredientes:

  • 800 g de postas de bacalhau;
  • 1,2 kg de batatas;
  • 4 cebolas;
  • 3 dentes de alho;
  • 4 ovos;
  • Azeite;
  • Vinagre;
  • Pimentão vermelho;
  • Azeitonas;
  • Salsa;
  • Sal;
  • Pimenta.

Modo de fazer:

Ligue o forno a 200 ºC. Descasque e lave as batatas e cozinhe em água e sal. Junte os ovos e quando a água começar a ferver deixe-os cozinhar durante 12 minutos.

Depois retire e deixe esfriar. Escorra as batatas, descasque-as e corte em rodelas assim que estiverem prontas para o manejo.

Leve ao fogo uma panela com água, junte as postas de bacalhau e deixe cozinhar. Depois escorra, deixe amornar um pouco e retire as peles e as espinhas. Desfie o bacalhau e reserve.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos.

Leve ao fogo uma panela com o azeite, deixe aquecer, junte as cebolas e os dentes de alho, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até que a cebola fique dourada.

Retire do fogo, regue com umas gotas de vinagre e reserve.

Em um tabuleiro de louça ou pirex disponha alternadamente camadas de batata e de bacalhau. Por fim, disponha o refogado da cebola e os ovos cortados em rodelas e leve ao forno até dourar.

Retire do forno, coloque por cima tiras de pimentão vermelho e azeitonas, polvilhe com salsa e sirva a gosto.

9 – Maionese de batata

Maionese de batata

Maionese de batata | Crédito da imagem

Maionese de batata

Precisando de uma receita com batata que seja simples, rápida e deliciosa, funcionando como um excelente acompanhamento?

A maionese de batata vai te salvar. Confira!

Ingredientes:

  • 3 batatas;
  • 1 cenoura;
  • 6 ovos;
  • 6 colheres de sopa de maionese;
  • ½ cebola picada;
  • Picles (opcional);
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado;
  • Sal a gosto.

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas e a cenoura até ficarem firmes. Espere esfriar, descasque e pique. Cozinhe os ovos até ficarem bem firmes.

Descasque e separe as claras das gemas. Pique as claras. Em uma tigela coloque a maionese e as gemas. Mexa bem. Acrescente os demais ingredientes e misture.

Sirva em seguida.

10 – Suflê de batata

Suflê de batata

Suflê de batata | Crédito da imagem

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Suflê de batata

Que tal incrementar a sua receita com batata tradicional?

Veja que delicioso esse suflê que pode ser servido sozinho ou como acompanhamento.

Ingredientes:

  • 400 gramas de batata;
  • 1 colher (chá) de fermento químico;
  • 100 gramas de queijo gorgonzola esfarelado;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado grosso;
  • 4 unidades de clara de ovo batidas em neve;
  • folha de manjericão picadas a gosto;
  • sal a gosto;
  • 100 gramas de queijo de minas (ou branco) ralado grosso;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.

Incorpore delicadamente as claras em neve e distribua em forminhas untadas com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 280 ºC, durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

11 – Receitas de bacalhau com batata

Receitas de bacalhau com batata

Receitas de bacalhau com batata | Crédito da imagem

Bacalhau com batata

O que não faltam são receitas de bacalhau com batatas, não é mesmo?

Mas que tal inovar e criar um prato delicioso e super diferenciado?

Ingredientes:

  • 3 Postas de Bacalhau demolhado;
  • 600g de Batata doce;
  • 2 Cebolas laminadas;
  • 4 Dentes de Alho picados;
  • 2 Cenouras raladas;
  • 1L de Leite;
  • 50g de Farinha;
  • 25g de Manteiga;
  • Noz moscada;
  • Azeite, Sal e Pimenta preta;
  • Azeitonas galegas;
  • Salsa.

Cobertura crocante

  • 20g de Pão duro;
  • 2 Dentes de Alho;
  • 20g de Amêndoas;
  • Salsa.

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas previamente descascadas em água com sal. Escorra, reduza a purê e reserve. Coloque as postas de bacalhau em uma panela e cubra com o leite.

Leve ao fogo brando até o bacalhau lascar. Reserve o leite usado para cozinhar e comece a tirar algumas lascas do peixe, retirando a pele e as espinhas.

Prepare o molho bechamel: em uma panela, em fogo brando, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo sempre. Aos poucos, incorpore os 500 ml de leite reservado enquanto mexe energeticamente.

Mexendo sempre, mantenha o fogo brando, até que o molho fique espesso.

Tempere com sal, pimenta, noz moscada e reserve. Em seguida, prepare a cobertura crocante.

Triture os pães, os alhos, as amêndoas e um pouquinho de salsa. Reserve. Regue generosamente o fundo de uma panela larga com azeite e refogue as cebolas, o alho e as cenouras. Junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta.

Acrescente a batata doce esmagada e a salsa picada. Cozinhe um pouco, mexendo sempre. Por fim, adicione o bechamel, acerte o sal e retire do fogo.

Transfira o preparado para uma assadeira e polvilhe a mistura de pão triturado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

12 – Escondidinho de frango com batata

Escondidinho de frango com batata

Escondidinho de frango com batata | Crédito da imagem

Escondidinho de frango com batata

O escondidinho é uma receita com batata que faz muito sucesso, especialmente o de frango.

Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado;
  • 1 lata de milho verde;
  • Cheiro verde picado a gosto;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher de sopa de alho picado;
  • 1 colher de sobremesa de colorau;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de tempero baiano;
  • Orégano e outros temperos da sua preferência a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 latas de creme de leite;
  • Parmesão para gratinar;
  • Batata palha a gosto (opcional).

Purê de batata

  • Batata a gosto;
  • Leite a gosto;
  • Noz moscada a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de fazer:

Aqueça um pouco o azeite e coloque a cebola, mexendo até ficar transparente. Acrescente o alho picado e o colorau. Mexa bem.

Coloque o frango desfiado, junte o milho, o cheiro verde, o tempero baiano, o mix de temperinhos, sal, pimenta e refogue bem. Prove o sal e corrija se for necessário.

Coloque em um refratário, misture o creme de leite e arrume bem com a colher. Sobre o frango, coloque uma camada do purê de batatas bem generosa, cobrindo e escondendo todo o frango.

Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar, até ficar bem douradinho (uns 20 minutos, em geral). Cubra com a batata palha no momento de servir se desejar.

Purê de batata: descasque e pique as batatas. Cozinhe-as em água com sal até que fiquem macias. Amasse com um garfo ou com a ajuda de um espremedor, acrescente leite até que fique no ponto desejado e tempere à gosto.

13 – Salada de batata com ovo

Salada de batata com ovo

Salada de batata com ovo | Crédito da imagem

Salada de batata com ovo

A salada de batata com ovo é um acompanhamento clássico e delicioso.

Para inovar, que tal usar ovinhos de codorna?

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos;
  • 15 ovos de codorna;
  • 1 cebola em cubinhos;
  • 1e 1/2 xícara (de chá) de maionese;
  • 1 colher (de sopa) de mostarda amarela;
  • sal e pimenta;
  • Salsinha.

Modo de fazer:

Em uma panela com água e sal fervente adicione a batata, em outra os ovos de codorna.

Quando ferver a água dos ovinhos de codorna, reduza a temperatura e deixe cozinhando por 10 minutos. Escorra e descasque os ovos.

Cozinhe as batatas até espetar um garfo e sentir que os cubos estão macios.

Adicione a cebola, mostarda, ovos cozidos, sal, pimenta e a salsinha à maionese e misture. Junte as batatas e misture delicadamente. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

14 – Fricassé de frango com batata

Fricassé de frango

Fricassé de frango com batata | Crédito da imagem

Fricassé de frango com batata

Impossível montar uma seleção de receita com batata sem indicar o fricassé de frango com batata palha, não é mesmo?

Veja como fazer essa delícia.

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado;
  • 1 lata de milho verde escorrido;
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 lata de creme de leite (300g);
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g);
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry;
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado;
  • Batata palha para decorar.

Modo de fazer:

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o frango, o milho e refogue por 2 minutos.

Misture o vinho e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite, o requeijão e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Transfira para um refratário médio, cubra com o Catupiry, às colheradas, e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar.

Decore com batata palha e sirva.

15 – Receita com Batata rústica frita

Batata rústica frita

Batata rústica frita | Crédito da imagem

Batata rústica frita

A batata rústica pode ser feita tanto no forno como frita.

Veja essa versão deliciosa e bem diferente.

Ingredientes:

  • 5 batatas cortadas em palito e pré-cozidas;
  • 1 galho de alecrim;
  • 1 galho de tomilho;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
  • Parmesão ralado a gosto.

Modo de fazer:

Em uma panela com bastante óleo em fogo alto, coloque alecrim, tomilho, alho e frite as batatas até que estejam douradas.

Retire da panela com uma escumadeira, coloque em um prato com papel absorvente, tempere com sal, pimenta e sirva com parmesão ralado fino.

Aprenda como fazer mais 3 receitas deliciosas com batatas.

Não tem quem não goste de batata, não é mesmo? Então veja mais 3 receitas deliciosas e super fáceis de fazer com batatas.

Agora ficou mais fácil incrementar a sua receita com batata?

Você ficou interessada por este assunto? Não espere mais, nós temos muitos artigos sobre Receitas!

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