Mês de junho se aproximando e muitas pessoas já estão planejando o que vão servir de comida de Festa Junina.
Afinal, nenhum arraiá estará perfeito sem os pratos e quitutes típicos.
Doces, salgados e muitas bebidas são essenciais para agitar as noites de São João, São Pedro e Santo Antônio.
E apesar de várias receitas dessa época serem bastante conhecidas, muitas pessoas têm dúvidas na hora de definir o cardápio.
Esse é o seu caso? Veja 50 receitas de quitutes imperdíveis que precisam estar entre os itens servidos aos seus convidados!
Ah e não deixe de ver até o final, pois lá tem um vídeo com mais ideias de comida de Festa Junina, e com receitas, você vai adorar.
Comida de Festa Junina
1- Pamonha de colher

Pamonha de colher | Foto
A pamonha é uma comida de Festa Junina bastante típica e que pode ser servida doce ou salgada.
Para fazer essa receita use: 3 latas de milho, 200 ml de leite, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 1 pitada de sal e canela a gosto.
Bata no liquidificador, o milho com o leite e coe a mistura usando uma peneira.
Adicione o restante dos ingredientes e bata de novo no liquidificador.
Cozinhe o creme em fogo médio até engrossar (cerca de 20 minutos).
Deixe esfriar e distribua em potinhos. Leve para gelar. Polvilhe canela e sirva.
2- Bolo de milho

Bolo de milho | Foto
Além da pamonha, outra comida de Festa Junina com o milho bastante típica é o bolo.
Para fazer essa receita, use: 3 ovos grandes, 1 lata de leite condensado, 1 lata de milho escorrida, 100 g de coco ralado, 1 colher de sopa de manteiga amolecida e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata no liquidificador, os ovos e o leite condensado até ficar esbranquiçado.
Junte o milho e bata até triturar. Adicione a manteiga, o coco ralado e o fermento em pó.
Despeje em uma forma de bolo inglês ou de buraco no meio untada e leve em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Se quiser, substitua a farinha na hora de untar por uma mistura de açúcar e canela.
3- Arroz doce cremoso

Arroz doce cremoso | Foto
O arroz doce também é um prato típico que pode ser servido em porções individuais.
Para essa receita, use: 1 xícara e ½ de arroz, 2 xícaras e ½ de água, 5 xícaras de leite, 2 colheres de baunilha, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e canela em pó ou em lascas.
Coloque a água, o arroz e a canela e deixe ferver até a água secar.
Adicione o leite, o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre. Deixe ferver por 15 minutos.
Coloque o creme de leite e mexa.
Deixe ferver por mais 5 minutos e está pronto.
Polvilhe canela e sirva frio ou quente em potinhos individuais.
4- Paçoca de colher

Paçoca de colher | Foto
Impossível falar de comida de Festa Junina sem lembrar da paçoca, não é?
Essa versão é super gostosa e muito bacana para ser servida em potinhos individuais.
Para fazer, separe: 500 g de amendoim sem pele tostado, 1 lata de leite condensado, 1 e ½ xicara de chá de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1 lata de creme de leite sem soro e amendoim moído para decorar.
Pique o amendoim grosseiramente. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e misture o amendoim e o creme de leite.
Distribua em copinhos e decore com o amendoim moído.
5- Caldinho de feijão

Caldinho de feijão | Foto
Os pratos salgados também fazem muito sucesso, como esse delicioso caldinho de feijão.
Ele é feito com: 1 xícara de bacon, 2 xícaras de feijão preto, 1 colher de chá de cebola ralada, 1 colher de chá de alho picado, crispy de torresmo, cebolinha picada, 1 folha de louro, ½ xícara de carne seca, 6 xícaras de água e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe o feijão lavado por 20 minutos na pressão junto com a carne seca e a folha de louro. Reserve.
Refogue o alho com o bacon e reserve. Aproveite o óleo e refogue a cebola.
Retire a folha de louro do feijão cozido e junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata por 30 segundos.
Leve o caldinho ao fogo e tempere com sal e pimenta. Sirva com crispy de torresmo ou bacon e cebolinha picada.
6- Quentão

Quentão | Foto
O quentão é uma bebida muito apreciada nos dias frios de junho e faz parte da tradição das festas juninas.
Essa receita é feita com: 50g de gengibre em pedaços, 500g de açúcar, 1 maçã cortada em pedaços, 1 garrafa de cachaça, cascas de 1 limão, 600 ml de água, cascas de 2 laranjas e canela em pau ou cravo da índia a gosto.
Coloque as cascas de laranja e limão junto do açúcar, do gengibre, do cravo e da canela em uma panela grande.
Assim que o açúcar começar a derreter, acrescente a água e a cachaça. Cozinhe por 20 min em fogo médio.
Coe e adicione a maçã picada. Mantenha em fogo baixo e sirva quentinho.
7- Chocolate quente

Chocolate quente | Foto
Prefere servir algo não alcoólico? O chocolate quente sempre faz sucesso com adultos e crianças.
A receita usa: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de amido de milho e canela em pó para polvilhar.
Bata todos os ingredientes (menos a canela) no liquidificador. Leve ao fogo médio até ferver e engrossar.
Sirva em xícaras e polvilhe a canela por cima.
8- Cocada de leite condensado

Cocada de leite condensado | Foto
Para fazer essa cocada, separe: 1 lata de leite condensado, a mesma medida de açúcar, 1 colher de sopa de margarina com sal e 100 g de coco ralado sem açúcar.
Em uma panela, junte o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o coco ralado. Misture tudo e leve ao fogo baixo.
Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma forma untada.
Aguarde esfriar completamente fora da geladeira. Corte no formato que desejar e sirva.
9- Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco | Foto
O doce de abóbora também é uma comida de Festa Junina bastante típica em alguns estados.
Para fazer, use: 1 kg de abóbora moranga, 2 xícaras de chá de água, leite a gosto, 1 xícara de chá de açúcar, 200g de coco ralado, cravo da índia e canela a gosto.
Em uma panela de pressão, coloque a água e a abóbora com a casca para baixo. Cozinhe por 15 minutos na pressão.
Deixe descansar. No liquidificador, adicione o leite (o quanto der para bater) e a abóbora e bata um pouco.
Adicione o açúcar, o coco e misture bem com a colher. Deixe esfriar e leve à geladeira.
10- Pipoca com leite Ninho

Pipoca com leite Ninho | Foto
Que tal deixar a pipoca doce tradicional com um gostinho diferenciado e surpreender seus convidados?
Para a receita, separe: 1 xícara de chá de milho de pipoca, ½ xícara de chá de óleo, 1 xícara de chá de água e 1 xícara de chá de leite Ninho.
Em uma panela grande coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca e mexa bem.
Leve para cozinhar, sempre mexendo bem, até começar a estourar. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando sacudindo a panela.
A pipoca ficará “caramelizada” por causa da calda de açúcar. Espere esfriar e sirva.
11- Cachorro quente

Cachorro quente | Foto
Montar um cachorro quente delicioso não tem muito segredo, não é mesmo? Mas esse lanche faz sucesso nas festas juninas.
Uma receita simples leva: ½ kg de salsicha, 1 lata de extrato de tomate, 1 cebola, 1 colher de azeite, pão de cachorro quente, maionese, catchup, mostarda e batata palha.
Pique a cebola e a salsicha (caso queira). Coloque o azeite em uma panela e deixe fritar a cebola.
Adicione a salsicha, o extrato de tomate e um pouco de água. Deixe cozinhar por 2 minutos e adicione sal a gosto.
Depois é só montar o cachorro quente.
12- Dadinhos de tapioca com queijo coalho

Dadinhos de tapioca com queijo coalho | Foto
Para fazer essa receita, você vai precisar de: 1 e ¼ xícara de chá de tapioca granulada, 250g de queijo coalho, 500 ml de leite, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta branca.
Forre uma assadeira com filme plástico. Em uma tigela grande rale o queijo coalho, junte a tapioca e misture.
Tempere com sal e pimenta. Leve o leite para ferver e misture à tigela de tapioca, mexendo bem e evitando que forme grumos. Não deixe endurecer muito.
Transfira a mistura para a assadeira e espalhe com uma colher. Leve à geladeira por 3 horas.
Pré-aqueça o forno e transfira a massa para uma tábua, retirando o papel filme.
Corte tiras de 2cm de espessura e depois em cubos. Leve para assar por 40 min ou frite em óleo quente.
13- Curau de milho

Curau de milho | Foto
Para fazer esse curau, use: 10 espigas de milho frescas, 1 litro de leite, 2 e ½ xicaras de açúcar e canela em pau e em pó para enfeitar.
Com o milho limpo, corte os grãos. Aos poucos, vá colocando o milho e 2 xícaras de leite.
Bata o suficiente para o milho desmanchar. Em uma panela, coe o milho batido e reserve o sumo em uma vasilha.
Acrescente o restante do leite na panela, coloque o sumo separado, o açúcar, 1 pitada de sal e mexa até engrossar.
Quando ficar grossinho, coloque nas vasilhas, decore com canela e sirva.
14- Maria Mole

Maria Mole | Foto
Outra comida de Festa Junina bem rápida de fazer, mas que os convidados adoram, é a Maria Mole.
A receita leva: 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor, 1 caixinha de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 xícara de chá de coco fresco ralado.
Junte 5 colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria para derreter.
Junte o creme de leite e o leite condensado e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Coloque em um refratário e leve à geladeira por 3 horas. Passe coco ralado e sirva.
15- Bolo de fubá com goiabada

Bolo de fubá com goiabada | Foto
Para essa receita, você vai usar: 1 ovo, 1 copo americano de leite, 1 copo americano de fubá, 1 copo americano de açúcar, ½ copo americano de óleo, 1 copo americano de farinha de trigo, 1 colher de fermento em pó, goiabada em pedaços e erva-doce a gosto.
Misture no liquidificador, o ovo, o leite, o açúcar, o óleo e o fubá e bata bem.
Despeje a mistura em uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento.
Coloque a massa em uma forma untada e acrescente uma camada de goiabada.
Repita o processo até encher toda a forma. Leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos.
16 -Queijadinha cremosa

Queijadinha cremosa | Foto
Use: 1 lata de leite condensado, 1/2 lata de leite, 100 g de coco seco ralado, 3 ovos, 100 g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de queijo parmesão ralado e 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
Bata os ovos com um fouet para misturá-los. Adicione o leite condensado, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o queijo.
Bata bem os ingredientes. Acrescente o coco ralado aos poucos, mexendo bem a massa até que ela fique homogênea.
Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio do mesmo tamanho e distribua em uma assadeira.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C. Deixe as queijadinhas assarem por aproximadamente 40 minutos.
O ponto certo é quando a massa começar a dourar.
17- Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso | Foto
Para fazer, separe: 4 xícaras de chá de leite, 3 ovos, 3 colheres de sopa de margarina, 2 xícaras de chá de açúcar, 50g de parmesão ralado, 1 xícara de chá de coco ralado, 1 xícara de chá de fubá, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Coloque o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e o queijo no liquidificador e bata por 5 minutos.
Acrescente o fubá, a farinha e coco ralado e bata até se incorporarem. Por último, misture o fermento.
Leve para assar em uma forma retangular de 30×20 cm por aproximadamente 45 minutos.
18- Caldinho de mandioca

Caldinho de mandioca | foto
Para essa receita, use: 3 xícaras (chá) de mandioca em pedaços, 4 xícaras (chá) de água, 1 cubo de caldo de carne-seca, 1 colher (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cebola em cubos, 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada, 1 tomate sem sementes em cubos, 5 colheres (sopa) de Catupiry, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.
Coloque a mandioca em uma panela de pressão com a água e o caldo de carne-seca.
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire os filamentos da mandioca e bata no liquidificador com a água do cozimento até obter um creme.
Aqueça uma panela com o óleo e a manteiga, em fogo baixo, e refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar.
Acrescente a carne, o tomate e refogue por 3 minutos. Despeje o creme de mandioca, o Catupiry, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura.
Desligue, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
19- Vinho quente

Vinho quente | Foto
As bebidas quentes também são essenciais em qualquer Festa Junina.
Esse vinho quente leva: 1kg de açúcar, 2 litros de suco de abacaxi, 6 maçãs picadas, 1 abacaxi picado, 5 litros de vinho tinto, 20 cravos e 10 paus de canela.
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo. Vá mexendo até caramelizar.
Em seguida, coloque o suco de abacaxi, o cravo e a canela.
Deixe aquecer bem, coloque as frutas e o vinho.
Quando estiver quente, diminua o fogo, tampe e deixe abafar por 10 minutos.
20- Amendoim doce

Amendoim doce | Foto
Use: 500g de amendoim, 1 xícara de chá de água, 1 e ½ xícara de chá de açúcar refinado e 1 colher de chá de canela em pó.
Coloque todos os ingredientes em uma panela de borda alta e leve ao fogo alto mexendo sempre para não queimar o açúcar no fundo.
A calda começa bem líquida e logo começa a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo vigorosamente até começar açucarar e o amendoim desprender do fundo da panela.
Transfira o amendoim para uma assadeira e espalhe bem para secar, quando estiver frio quebre os pedaços maiores.
21- Canjica doce

Canjica doce | Foto
Você vai usar para essa comida de Festa Junina: 1 pacote (500g) de canjica, 2 vidros grandes de leite de coco, 2 latas de leite condensado e 1 pacote de coco ralado fresco.
Lave a canjica e deixe de molho na véspera.
No dia seguinte, coloque-a na pressão com 4 dedos de água acima e cozinhe por 40 minutos.
Depois de cozida, escorra a água.
Em uma panela, coloque o leite de coco, o leite condensado, a canjica e o coco.
Mexa em fogo baixo até esquentar. Sirva quentinha.
22- Espiga de milho cozida

Espiga de milho cozida | Fonte
Essa é uma receita super simples de comida de Festa Junina.
Basta colocar água em uma panela grande e esperar até ferver.
Na sequência, adicione ½ colher de sopa de sal e coloque as espigas para cozinhar.
Deixe por cerca de 30 minutos em fogo médio até que os grãos fiquem macios.
Retire as espigas da panela, escorra bem a água e transfira para uma vasilha.
Você pode servir as espigas assim, com manteiga, com páprica-doce ou como preferir.
23- Pinhão

Pinhão | Foto
Outra receitinha bem simples.
Você vai usar: 30 pinhões cozidos e descascados, 1 colher de sopa de manteiga e sal a gosto.
No fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira e adicione os pinhões.
Se eles estiverem frios, deixe-os esquentarem mexendo sempre.
Quando todos estiverem cobertos de manteiga, é só servir.
24- Batata doce assada

Batata doce assada | Foto
A batata doce é um item típico das festas juninas e também pode ser servida com alho e páprica.
Você vai precisar de: 3 batatas doce, 1 dente de alho, 1 colher de chá de páprica doce, 1 colher de chá de páprica picante, 3 colheres de sopa de azeite e sal a gosto.
Pré-aqueça o forno. Descasque e pique o alho, transfira para uma tigela e misture bem o azeite e as pápricas.
Descasque e corte as batatas em cubos médios. Transfira para a tigela do azeite e misture bem.
Espalhe as batatas na assadeira, tempere com sal e deixe assar por 30 minutos (ou até dourarem).
Na metade do tempo, vire para que assem por igual.
25- Suco de milho

Suco de milho | Foto
Use: 3 espigas de milho verde, 5 xícaras de chá de leite e 1 xícara de chá de açúcar.
Retire os grãos da espiga, coloque 2 xícaras de leite para gelar.
Coloque os grãos de milho no liquidificador e bata com 3 xícaras de leite.
Despeje a mistura em uma peneira. Coloque o suco peneirado em uma panela, acrescente o açúcar.
Leve ao fogo e mexa bem até levantar fervura e engrossar. Coloque em uma tigela e cubra com papel filme.
Quando ficar em temperatura ambiente, leve ao liquidificador e adicione as 2 xícaras de leite geladas.
Sirva em seguida ou leve para gelar.
26- Bolo junino de paçoca

Bolo junino de paçoca | Foto
27- Pé de moça

Pé de moça | Foto
28- Pipoca caramelada

Pipoca caramelada | Foto
29- Sangria

Sangria | Foto
30- DVDs + Curso online Comidas Típicas de Festa Junina

DVDs + Curso online Comidas Típicas de Festa Junina | Loja
31- Pipoca sabor queijo

Pipoca sabor queijo | Foto
32- Bolo de tapioca

Bolo de tapioca | Foto
33- Gemada de Festa Junina

Gemada de Festa Junina | Foto
34- Quindim

Quindim para Festa Junina | Foto
35- Kit Gulosina – 5 Doces Sortidos

Kit Gulosina – 5 Doces Sortidos | Loja
36- Pé de moleque com chocolate

Pé de moleque com chocolate | Foto
37- Pirulito de pipoca

Pirulito de pipoca | Foto
38- Pastel de carne

Pastel de carne | Foto
39- Quebra-queixo

Quebra-queixo | Foto
40- Livro 100 deliciosas maneiras de comer pipoca

Livro 100 deliciosas maneiras de comer pipoca | Loja
41- Paçoca caseira

Paçoca caseira | Foto
42- Cuscuz mole

Cuscuz mole | Foto
43- Bolo de mandioca

Bolo de mandioca | Foto
44- Lanche carne louca

Lanche carne louca | Foto
45- Kit Clamel – 5 Doces Sortidos

Kit Clamel – 5 Doces Sortidos | Loja
46- Maça do amor

Maça do amor | Foto
47- Espetinho de carne

Espetinho de carne | Foto
48- Sagu com paçoca

Sagu com paçoca | Foto
49- Brigadeiro de milho verde de colher

Brigadeiro de milho verde de colher | Foto
50- Livro 500 Sopas

Livro 500 Sopas | Loja
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